Pour aujourd'hui, une recette bien sympathique de quiche aux pommes de terre poireaux. L'idée m'est venue lorsqu'un soir, j'ai eu une terrible envie de tortilla aux pommes de terre et oignons mais malheureusement je n'avais plus d'oeufs.
J'ai donc mis mes pommes de terre et mes oignons de côté et le lendemain j'ai fait cuire des bons poireaux que mon mari m'avait donné.
Mon fils ayant envie d'une quiche j'ai eu l'idée de tout mélanger et franchement c'est l'une des meilleures quiches que nous avons jamais mangé.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez 5pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle quiche de huit personnes.

1 pâte brisée = 18pp
5 blancs de poireaux = 0pp
300g de pommes de terre = 7pp
2 oignons = 0pp
150g de dés de poulet = 4pp
4 œufs = 8pp
4 cuillères a soupe de crème à 4% = 1pp
Sel, poivre = 0pp
Herbes de Provence = 0pp
1 cuillère a soupe d'huile d'olive = 3pp


Commencez par préparer votre pâte brisée comme indiqué dans le lien ci-contre.
Vous pouvez également utiliser une pâte brisée du commerce.
Étalez votre patr dans un moule et réservez.

Éplucher vos pommes de terre et coupez-les en très fines rondelles. Émincez également très finement les oignons.
Mettez la cuillère du huile d'olive dans une poêle et rajouter les pommes de terre et oignons ainsi qu'un peu de sel et poivre puis faites cuire le tout pendant une dizaine de minutes. Réservez.

Préparez vos poireaux puis coupez les très finement.
Faites les cuire dans une poêle avec un fond d'eau jusqu'à obtenir une fondue de poireaux. Salez et poivrez. N'hésitez pas a rajouter un peu d'eau si besoin.
Préchauffez votre four à 180°c.
Mettez les pommes de terre sur le fond de la pâte à tarte, puis la fondue de poireaux par le dessus. Parsemé alors avec les des de blanc de poulet.

Dans un saladier, mettez les œufs, la crème, un peu de sel et de poivre ainsi que des herbes de Provence puis mélangez bien le tout.
Versez sur la quiche. Mettez alors à four chaud pendant une quarantaine de minutes.

Servez chaud avec une bonne salade verte.
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !


Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !



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