La courge butternut est une courge que j'apprécie vraiment... Je la décline de toutes les façons possible... Cette fois ci j'avais envie de la tester en tartelette salée pour une entrée ou même
en apéro... En mini tartelette ! C'est un vrai régal et tout le monde a adoré ! Voici la recette toute simple :
1 pâte brisée ou feuilletée
400g de butternut
3 œufs 10cl de crème épaisse
100g de saint moret ou kiri
2 bouillons cube
Sel, poivre
Epluchez la courge et détaillez-la en cubes. Faites revenir la courge avec les bouillons cube dans une poêle un peu d'huile d'olive puis ajoutez un peu d’eau et laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien tendre. Ecrasez-la à la fourchette. Salez légèrement et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème et le kiri ou le Saint Moret. ajoutez la purée de courge. Garnir votre moule de la pâte que vous aurez étalée au préalable. Mettez votre mélange au butternut et étalez bien. Mettre cuire a four chaud pendant 30 mn. Servir tiède ou même froid.
C'est a vous maintenant ! A vos tabliers !
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