Voilà une jolie recette que ma grand-mère avait ramenée de ses amis du Nord…. J'en garde un souvenir gourmand… des après-midi où nous faisions tous ensemble ces petites boules pour réaliser ces
petites gaufres du Nord au délicieux goût de vergeoise… La vergeoise, blonde ou brune, qui est une sorte de sucre, se trouve maintenant partout en grande surface, mais il y une vingtaine d'année
nous la ramenions du Nord car nous n'en trouvions pas en Haute Savoie… Je vous donne cette recette qui je suis sûre vous plaira autant qu'à moi…
500g de farine
250g de beurre fondu
250g de vergeoise blonde
3 œufs
Un peu de rhum (facultatif)
Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mettre les œufs battus en omelette. Ajoutez la vergeoise et la farine puis le rhum. La pâte doit être bien dure. Laissez reposer la pâte 2 heures. Reprendre votre saladier de pâte et faire des petites boules avec la totalité de la pâte. Cuire chaque boule de pâte dans un gaufrier.
Alors à vos tabliers, pour le plus grand plaisir de vos enfants !
