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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 10:48


J'adore le pain d'épice surtout quand il est associé au roquefort. J'ai donc eu l'idée de cette recette de cannelés salés… qui sont un vrai petit régal ! Je me suis servi du mélange d'épices de mon partenaire Savoutante qui sont vraiment exquises et très parfumées. J'ai choisi de mettre des pignons de pin, mais vous pouvez au choix, mettre des noix ou même des noisettes qui se marient également très bien avec le roquefort. Alors sans plus attendre, voici la recette !

 

220 g de farine

1/2 sachet de levure

3 œufs

150 g de crème de roquefort

80 g de beurre

30 cl de lait

80 g de pignons

2 cuillères à soupe d'épices à pain d'épices

Préchauffez le four à 180°c. Ecrasez le roquefort avec le beurre mou et les épices à pain d'épices puis délayez avec le lait et les œufs. Dans un autre saladier, mélangez la farine avec la levure. Versez le lait et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Farinez légèrement les pignons de pin avant de les incorporer pour qu'ils ne se retrouvent pas au fond des moules. Laissez reposer la pâte pendant 2 heures au frigo puis la répartir dans les moules à cannelés en laissant de la place car la pâte gonfle à la cuisson. Enfournez pour 45 minutes de cuisson et surveillez régulièrement la cuisson. Rien de plus facile pour un apéro qui change de l'ordinaire !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Apéro - Apéro !!!
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commentaires

celine 21/03/2012 21:03

oh oui je vais tenté ^^ merci merci !!! à bientôt :))

Nathalie - Cuisine et citations 21/03/2012 21:22


Bonsoir ! N'hésite pas a rajouter une cuillère a soupe d'huile de noix, de noisette ou d'olive pour qu'ils soient plus moelleux !!!! Bonne cuisine !!!


celine 21/03/2012 11:43

bonjour, grâce à facebook, j découvert votre blog. et wouah que de bonnes choses :) je me demandais par contre, pour al température des cannelés, pas plus que 180 ou 210? car mon four va jusqu'à
240, et on m'a tjrs dit que pour les cannelés c 250.... ! dc j jamais tenté tt bêtement... est-ce uniquement pour la recette sucré (les vrais) ? merci d'avance excellente journée ^^

Nathalie - Cuisine et citations 21/03/2012 20:51



Merci pour ce très gentil commentaire... Ecoute moi j'avais mis entre 180°c et 200°c... et ils avaient bien cuit... mais il est vrai que cela dépend des fours... Surveille la cuisson... il faut
qu'ils soient bien cuit à l'extérieur... Après je t'assure que je n'ai pas fais cuire à 250°c !!! mais peut être est ce parceque j'ai des moules en silicone....


Ravie en tout cas de te compter parmis nous ! et n'hesite pas à essayer les cannelés... c'est vraient excellent !!!



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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