Voilà une recette qui me tenait à cœur de partager avec vous. Il s'agit d'une sauce tomate bolognaise que la grand-mère de mon amie Mélanie prépare avec beaucoup d'amour et de patience… Mélanie
nous en parle si bien que la sauce tomate de Mamy Iris est devenue légendaire dans notre petit Hameau… Et pour l'avoir goûté, je peux vous dire que c'est un vrai régal ! Vous trouverez dans cette
recette les belles couleurs de l'Italie…. Sans plus attendre, voici la recette pour une belle quantité de sauce…
4 boites de tomates de marque Cabanon (c'est très important…)
1kg de boeuf hachée
1 morceau de Pancetta (lard) ou des lardons de poulet
4 carottes
2 céleris branches
Basilic
Sel, poivre
Coupez les légumes en petits morceaux. Faire revenir la viande dans l'huile d'olive et mettre le basilic, le céleri, les carottes ainsi que la pancetta ou les lardons de poulet. Bien faire revenir le tout. Ajoutez ensuite les boites de tomates et assaisonnez en sel et poivre selon votre goût. Faire mijoter le tout entre 4 et 5 heures……..
Alors si vous voulez faire entrer un peu d’Italie chez vous…. A vos tabliers ! C'est à vous maintenant… et un grand merci à Mamy Iris pour la recette !
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Home cooking 07/03/2012 18:01
Nathalie - Cuisine et citations 08/03/2012 21:49