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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 11:47



Voilà une spécialité tunisienne que ma belle maman m'a apprise... c'est une sorte de galette de persil et d'oeufs, un accompagnement très vite fait que mon bonhomme aime beaucoup... Je ne sais pas si le nom Chebtia est bien écris ! Nous la mangeons en entrée ou même en apéro, mais mon mari me dit que l'on peut aussi les manger avec la marka... Alors sans plus attendre, voici la recette !

 

Un gros bouquet de persil

Un peu de coriandre

Les feuilles d'une branche de céleri

3 oignons nouveaux

3 oeufs

100g de mie de pain a émietter très petit

Sel, Poivre

1 cuillère à café de Paprika

1 cuillère à café de piment

Facultatif (mais moi j'aime bien) : un peu de viande hachée...

 

 

Coupez les herbes (et même le vert des oignons nouveaux) et mettez les dans un saladier avec les épices, les oignons coupés finement et les oeufs. Bien mélanger. Ajoutez la mie de pain que vous aurez émiettée en petits morceaux et ajoutez la viande hachée si vous avez pris cette option. Le mélange est un peu liquide mais sans plus. Sinon rajoutez un peu de pain.

 

Faire cuire de l'huile dans une poêle et versez une cuillère pour une galette. Appuyez pour aplatir et au bout de quelques minutes retournez la galette. Recommencez jusqu'à épuisement de la préparation.

 

C'est à vous maintenant... alors à vos tabliers !

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Ma cuisine tunisienne
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commentaires

zohra 19/04/2013 12:55

c'est un repas de chez nous il est sans viande,du semoule gros à la place de la chapelure.on peut mettre les boulettes dans une sauce avec des poichiches et à la fin on ajoute 2 ou 3piments
verts.c'est bon!!

Nathalie - Cuisine et citations 03/05/2013 19:12



Oui chaque pays a un peu sa version ! MAis c'est un délice !



Cupcakes en folie et autres douceurs 13/03/2012 21:40

et bien je ne connaissais pas et je suis ravie de cette belle découverte, merci!!

Nathalie - Cuisine et citations 17/03/2012 20:30



Avec grand plaisir !!!



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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