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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 11:50

 


Ce week-end, grâce à Mélanie et Denis, j'ai pu tester un poisson que je ne connaissais pas, la carpe... elle était préparer en goujonnette, comme des petites tranches peu épaisses découpées en biais dans la chair du poisson. Le poisson était si beau que j'ai choisi de le préparer simplement... Voici ma recette !

 

Des filets de goujonnette de carpes ou autres

Farine

Sel, poivre

Herbes de Provence

Paprika

Huile d'olive

1 citron

 

 

Préparez la marinade. versez sur le poisson le jus d'un citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien le tout et laissez mariner pendant une heure. Mélangez 3 cuillères à soupe de farine avec un peu de sel, de poivre, une cuillère à soupe d'herbes de Provence ainsi qu'une cuillère à soupe de paprika.

 

Egouttez bien le poisson et mettez le dans la préparation à base de farine et faites le cuire ensuite dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile jusqu'à ce que les filets soient bien dorés. Rien de plus simple !

 

Alors à vos tabliers... c'est à vous maintenant !

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes plats de poissons...
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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