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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 20:11


‎Je commence à remettre mes recettes de confitures de l'année dernière… C'est si bon les confitures maison !!! Les beaux jours arrivant et les bons fruits aussi, vous aurez sous la main les mesures exactes pour ne plus rater vos confitures… Généralement je pars toujours sur la même base… toujours un peu moins de sucre que le poids des fruits… Voici ma recette…

 

 

1kg de mûres

800g de sucre

1 gousse de vanille

6g de agar agar

 

 

 

Faire macérer les mures avec le sucre et la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée de ses grains. Généralement je laisse macérer un nuit pour que le sucre soit bien absorbé par les fruits… Ajoutez le agar agar et faire cuire jusqu'à ce que le mélange bout... Puis laisser cuire pendant 5minutes. Mixez le tout et remettre bouillir pendant 5 minutes. Mettre en pot , le fermer immédiatement et le retourner jusqu'à complet refroidissement.

 

 A vos confitures et à vos tabliers… c'est à vous maintenant…

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Confitures et autres gourmandises
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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