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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 19:31


J'aime le riz au lait fait maison… c'est un dessert simple qui rappelle les douceurs d’antan… et l'on m'a dernièrement donné l'idée d'en faire avec du lait de coco…. La douceur du lait de coco se marie très bien avec ce dessert qui plaît à tous les gourmands, petits et grands ! Alors sans plus attendre la recette… même si je suis sûre que beaucoup d'entre vous doivent l'avoir dans leur cahier de recettes !!!

 

200 g de riz rond arborio

75 cl de lait de coco

70 g de sucre

3 sachets de sucre vanillé

1 ou 2 gousses de vanille

 

Le lien pour les tuiles de caramel : Mes petites tuiles au carambars... Une idée simple pour la déco !

 

Rincez le riz et faites-le bouillir 5 min dans de l'eau puis égouttez-le. Faire bouillir le lait de coco avec le sucre vanillé, les grains de la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée (et mettez aussi la gousse). Lorsque le lait bout, prenez le soin d'enlever la gousse de vanille et jetez le riz en pluie. Mélangez bien et baissez le feu tout en continuant de brasser car le riz doit cuire très lentement et ne doit pas attacher à la casserole. Couvrez à demi et laissez cuire à feu très doux jusqu'à absorption quasi complète du lait pendant une quarantaine de minutes environ.

Lorsque le riz a absorbé presque tout le lait de coco, ajoutez le sucre, mélangez bien et coupez le feu pour laisser refroidir ; le riz va finir de s'imbiber de lait en refroidissant. Versez dans des petits pots. Vous pouvez au choix mettre du caramel sur le fond, le servir nature ou avec un coulis de fruit. Personnellement je le préfère nature…. Juste avec le bon goût de vanille.

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant…. Et régalez vous….

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Desserts et gourmandises
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commentaires

Shythy972 15/09/2015 23:48

Bonjour,
Peut-on utiliser du riz long pour cette recette?

Nathalie - Cuisine et citations 16/09/2015 06:43

Bonjour, non il faut vraiment du riz rond. Le riz long ne donne pas le même rendu

Maud 01/02/2015 19:11

Bonjour !

Pour combien de personnes est prévue cette recette qui m'a l'air délicieuse ??

Nathalie - Cuisine et citations 07/02/2015 11:19

Bonjour il faut compter pour 4 bons mangeurs ou 6 petits !

Mari0n 13/04/2012 11:44

Ce dessert a l'air délicieux, quelle jolie texture !
Merci :)

Nathalie - Cuisine et citations 13/04/2012 13:13



Merci à vous !!!! C'est vrai sue c'est très bon et que cela change un peu...



Home cooking 15/03/2012 09:41

Ca doit etre sacrement bon, en plus, j'ai clairement un petit faible pour la noix de coco, donc je pense que je ne ferais qu'une bouchée de cette douceur !

Nathalie - Cuisine et citations 17/03/2012 20:31



un vrai bonheur.... rires....



lebon pequery françoise 15/03/2012 09:12

Les desserts d'antan quel plaisir! quel parfum! toute notre enfance!Bonne journée!

Nathalie - Cuisine et citations 17/03/2012 20:31



ho oui... quel bonheur ! Belle journée... et bon weekend...



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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