Vous connaissez mon addiction pour le toblerone… j'adore le travailler en gâteau car je trouve son goût très particulier et fin. Ce gâteau est je crois, l'un des meilleurs fondants au chocolat que j'ai pu goûter…. Peut-être premier ex aequo avec le fondant chocolat marron…. Mes testeurs ont littéralement fondu… alors sans plus attendre… voici la recette !

400g de toblerone noir (vous pouvez aussi prendre du toblerone au lait ou faire moitié chocolat noir, moitié toblerone…)

6 œufs

250g de mascarpone

150g de sucre

90g de farine

Préchauffez le four à 180°C. Coupez le chocolat en petits morceaux et le faire fondre avec le mascarpone. Attention, au début le mascarpone a du mal à bien se mélanger avec le chocolat, alors n'hésitez pas à mélanger sans arrêter pour que le chocolat et le mascarpone se lient bien et pour en faire un mélange homogène.

Mélangez le sucre avec les œufs, ajoutez le mélange mascarpone et chocolat. Puis ajoutez la farine en pluie et mélangez délicatement. Versez dans le moule que vous aurez garni d'un papier sulfurisé et mettre à four chaud pendant 25 minutes mais pas plus car le milieu va rester fondant. Laissez refroidir.

Entre nous je vous conseille d'attendre le lendemain pour le manger…. Il est encore meilleur… Mais l'odeur à la sortie du four est si bonne que je ne suis pas sûre que vous puissiez résister !!!

A vos tabliers ! c'est à vous maintenant...

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