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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 12:22



Voilà une recette toute simple qui j'ai créée hier soir… J'avais des échalotes et je ne voulais pas les laisser perdre. Et je voulais changer du traditionnel poulet crème champignons. Etant de Bourgogne, je me suis dit qu'associer la si bonne moutarde de Dijon serait une bien bonne idée et un mariage plutôt réussi… Alors voilà une recette toute simple, très rapide à faire, que vous pourrez par exemple servir avec du riz et dont la sauce un peu relevé réveillera vos papilles ! Sans plus attendre, voici la recette !

 

 

4 escalopes de dinde ou de poulet

6 échalotes

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

20cl de crème fraîche (légère ou autre)

Sel, Poivre

Estragon

 

 

Coupez les escalopes de dinde ou de poulet en petits morceaux. Coupez également finement les échalotes. Faire revenir les échalotes et le poulet dans un peu d'huile d'olive. Quand le poulet est bien doré, ajoutez le sel, le poivre et les cuillères de moutarde.

 

Bien mélanger le tout pour que le poulet soit bien imprégné de la moutarde.

 

Baissez le feu et ajoutez la crème. Laissez mijoter tout doucement pendant une dizaine de minutes. Au dernier moment, parsemez d'estragon….

 

 

Alors à vos tabliers… c'est à vous maintenant !

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

 

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes plats de viandes...
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commentaires

Matina 24/09/2012 19:45

Bien appétissant

Nathalie - Cuisine et citations 29/09/2012 10:19



Un plat très simple mais qui est vraiment très bon... Avec un riz blanc, un délice !



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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