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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 20:01


Les fraises commencent a revenir avec le soleil et c'est un réel bonheur de pouvoir en manger... Pour ce dessert, j'ai voulu faire une sorte de gateau en terrine... J'avais envie de fraicheur... C'est réussi... Mais la prochaine fois je rajoute de la menthe dans le coulis !!! Sans plus attendre, la recette...

 

400g de fraises

20cl d'eau

80g de sucre

200g de crème entière froide

1 yaourt nature

2g de agar agar

 

 

Lavez les fraises puis gardez en 200g pour la decoration. Coupez les autres en deux. Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre. Portez à ébullition et mettre les fraises puis l'agar agar. Portez de nouveau à ébullition pendant quelques minutes. Mixez les fraises et filtrez. Laissez refroidir. Montez la crème en chantilly très ferme.

Mélangez le yaourt avec le coulis puis ajoutez la creme chantilly délicatement. Mettre un papier cuisson dans un moule (plutot un moule a cake ou des moules individuels) pour faciliter le démoulage par la suite. Mettre une couche de fraises a la chantilly puis des fraises fraiches coupées en deux. Sur les fraises, placer une seconde couche de crème et ainsi de suite. Placez au frigo pendant une nuit. pour le demoulage, mettre une assiette et retournez le moule.

 

C'est a vous maintenant ! A vos tabliers....

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

 

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Desserts et gourmandises
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commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 27/03/2012 14:30

très frais et très gourmand!!!

Nathalie - Cuisine et citations 31/03/2012 09:47



oui... nous avons beaucoup aimé !



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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