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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 15:08

   
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Il est des desserts d'un jour qui se créent, s'inventent et qui se fabriquent a 4 mains... Cette charlotte en fait partie ! Elle a été créée un soir de la semaine dernière avec Greg du blog "Bienvenue a ma table" a l'occasion d'une de ses soirées très conviviales. Nous avons passé un superbe moment et nous vous donnons la recette avec grand plaisir !

 

   

 

Des boudoirs ou biscuits à la cuiller (6 par mini charlottes)

30cl de jus de poire Un peu de rhum (facultatif)

4 belles poires

2 cuillères a soupe de miel

1 pot de crème de spéculos

150g de mascarpone

400g de fromage blanc

 

 

Mélangez le mascarpone avec le fromage blanc et le crème de spéculos. Si le mélange vous semble trop épais ajoutez un peu de jus de poire.

Nota : Nous n'avions pas de batteur pour battre de la crème en chantilly donc nous avons pris du fromage blanc. La charlotte sera plus aérienne avec de la chantilly. Mais pensez a ajouter 2g de agar agar dans un peu de jus de poire et de le faire bouillir avant de le mettre dans le mélange.

 

Épluchez puis coupez les poires en petits morceaux. Faites les poêler rapidement dans un peu de beurre et le miel. Réservez. Mettre le jus de poire dans une assiette avec un peu de rhum. Trempez y très rapidement les boudoirs ou biscuits a la cuiller. Montez les dans les cercles puis ajoutez de la crème de spéculos, puis des poires puis terminer par une couche de crème de spéculos.

Mettre au Frais pendant au moins 4 heures. Avant de servir saupoudrez de sucre glace. Nous avions de la chance d'avoir de la crème de balsamique au chocolat.

 

Alors a vos tabliers, c'est a vous maintenant !!!

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes créations...
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commentaires

nathalie 07/07/2012 08:41

merci de m 'avoir repondu si vite!

Nathalie - Cuisine et citations 07/07/2012 11:00



De rien ! C'est un plaisir !



nathalie 06/07/2012 21:13

j adore ton blog et tes recettes .c est avec plaisir de les decouvrir .donc je veux absolument tester ta recette des charlottes a la crème de spéculoos! mais peux tu me dire les proportions pour
combien de personne?!

Nathalie - Cuisine et citations 06/07/2012 21:21



meerci pour ton gentil message. Compte pour 6 personnes ! tu vas te régaler !!! bonne recette !



Greg 10/05/2012 15:31

247 likes Whaouuuu!!!

Nathalie - Cuisine et citations 10/05/2012 19:31



Ho oui !!! Tu as vu çà... et mon cheesecake aussi a fait un carton !!! Bisous Greg



Greg Paq 09/04/2012 16:33

Encore des souvenirs... Merci!!!

Nathalie - Cuisine et citations 13/04/2012 13:10



Je suis contente que cela te plaise !!! Oui des superbes souvenirs... Merci encore à toi !



neveu catherine 01/04/2012 20:29

je voudrais savoir ou se procurer la creme de speculos car le recette a l'air bien bonne je vous remercie d'avance

Nathalie - Cuisine et citations 01/04/2012 21:20


Bonjour, Tu peux en trouver en grande surface au rayon confiture, miel, nutella.... La meilleure est de marque Lotus. Sinon voici ma recette :
http://www.cuisineetcitations-leblog.com/article-ma-pate-a-tartiner-aux-speculoooooooos-89294189.html Bonne cuisine !!!!


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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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