Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 18:48


 
 


Voici une recette typique de Bourgogne que j'aime beaucoup. Même si elle semble simple à faire, la gougère nécessite un coup de main et des petites astuces pour ne pas la rater ! En Bourgogne, la gougère se sert en forme couronne que l'on sert en plat ou en entrée avec une bonne salade verte. Mais on peut la faire également en forme de petits choux pour l'apéro par exemple. Sans plus attendre, je vous livre ma recette qui je suis sûre vous plaira autant qu'à moi la première fois que j'ai goûté ces petites merveilles !!!

 

 

250ml de lait

50ml d'eau

100g de beurre doux

160g de farine

3 œufs

200g de gruyère râpé de très bonne qualité

Sel, poivre

 

 

Préchauffez votre four à 220°c. Mettre l'eau, le lait avec le beurre coupé en dés dans une casserole. Portez à ébullition. Enlevez la casserole du feu, ajoutez en une seule fois la farine et mélangez bien avec une spatule. Dès que la pâte est bien homogène et souple, remettez de nouveau sur feu vif. Mélangez très énergiquement pour dessécher la pâte pendant au moins 5 bonnes minutes. Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.

Ajoutez les œufs un à un (c'est très important. Prenez bien le temps d'incorporer chaque œuf, en mélangeant délicatement la pâte à chaque fois). Incorporez le gruyère râpé, le sel (attention pas plus d'une pincée car le gruyère est déjà salé), le poivre et mélangez bien.

 

Noe.jpg

 

Sur une plaque avec papier sulfurisé, disposez la pâte en couronne à l'aide d'une cuillère à soupe. Enfournez pendant 25 min. Le dessus de la gougère forme une croûte. Servez avec une salade verte ou en apéro entre amis !

 

C'est à vous maintenant, à vos tabliers et régalez vous !

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

Partager cet article

Repost 0
Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes recettes bourguignonnes
commenter cet article

commentaires

Nour 01/05/2012 11:11

hello ma douce!! j'aime beaucoup cette recette! faudra que je teste et vite :) bisou

Nathalie - Cuisine et citations 06/05/2012 18:52



Merci ma Nour... Pleins de bisous ! C'est vrai que c'est une bonne recette.... de ma région d'adoption !!



Présentation

  • : Le blog de cuisineetcitations-leblog
  • Le blog de cuisineetcitations-leblog
  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
  • Contact

Profil

  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.

Mon blog est 8eme au classement des blogs culinaires 2012 !

 top10aftouch

Recherche

Mes partenaires

Aqueltaux.com vous accompagne dans votre rachat de crédit consommation et immobilier

http://www.aqueltaux.com

 

 

marque-savoie-logo-ancien-nouveau

 

 

 

 photoccccc

CODE PROMO POUR ATTITUDES NEWS POUR 15% DE REDUCTION : CITATIONS

 

 

000blog

 

logomarmiteetchocolat

 

 

  120-90

 

Idées recette

 

logo

 

button large red

 

logohmc

CODE PROMO HOME MARKET POUR 10% DE REDUCTION : CUISINECITA10

 

 

l gourmesso

 

 

bocnroll-76 600

 

 

F 724894be11ce4d1e1e64abfdc6680aeb4cc01ce44f6d2 200 176

 

logo marcadiferencia

 

 

photo

 

 

 

 

Archives