Pour ce soir, une petite recette rapide, toute simple et savoureuse… Idéales pour les fins de journées difficiles et qui plus est sans soleil ! Je vous propose des roulades de poulet au fromage ail et fines herbes… Tout en douceur pour bien commencer la semaine après une longue semaine d'absence… J'ai choisi de les accompagner avec des petites tomates grappes poêlées au miel et au pesto… Pour nous mettre un peu de soleil dans nos assiettes ! Alors sans plus attendre, voici la recette et des belles photos pour vous donner envie de cuisiner !

4 belles escalopes de poulet

Du tartare ou du boursin

Des tomates cerises ou petites tomates grappes

Une cuillère à soupe de miel

Du pesto : ma recette en cliquant sur le lien : Mes sauces pesto verde et pesto rosso...un basique !

Etalez vos escalopes et les tartiner généreusement de boursin. Roulez les et tenez les maintenues en mettant des petits cures dents. Les faire revenir quelques minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive pour leur donner une belle couleur dorée. Si la cuisson des escalopes n'est pas terminée (cela va dépendre de l'épaisseur de l'escalope), les mettre à four chaud à 180°c pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, lavez les tomates cerises sans les enlever de leur grappes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes en ajoutant une cuillère à soupe de miel. Juste au moment de servir, mettez dans l'assiette la roulade de poulet et les grappes sur lesquelles vous aurez versé un peu de pesto….

Bon appétit ! Je suis certaine que ce plat vous mettra un peu de soleil au cœur !

C'est à vous maintenant ! Alors à vos tabliers…

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