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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 18:02


 
 


Comme je vous le disais, j'ai des envies de soleil qui se font de plus en plus pressantes ! Alors j'essaye d'égayer un peu mes assiettes avec des recettes qui me rappellent un peu les beaux jours d'été ! C'est chose faite avec cette jolie poêlée de tomates cerises au balsamique. Les tomates cerise sont très goûteuses et accompagnent parfaitement les plats de poisson ou de viandes blanches. Alors sans plus attendre, je vous présente ma recette ! Et mettez un peu de soleil dans vos assiettes…

 

300g de tomates cerise

20g de pignons de pin

2 cuillères à soupe de miel (de préférence un miel liquide mille fleurs)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique

Du basilic en feuille De la ciboulette

Des copeaux de parmesan

Sel, poivre

 

 

Dans une poêle, mettez l'huile d'olive et faites y revenir les tomates à couvert avec le miel pendant 5 minutes. Attention ne mélangez pas trop avec une cuillère, essayez au minimum de toucher les tomates cerise. Secouez délicatement la poêle pour que les tomates soient cuites de la même façon partout.

Déglacez les tomates cerise avec le vinaigre balsamique et maintenez la cuisson pendant 5 minutes. Salez, poivrez. Ciselez le basilic (en garder quelques feuilles entières qui serviront de décoration). Parsemez les tomates cerise avec le basilic et les pignons de pin. Réservez.

 

De préférence servir frais, mais cette poêlée est aussi bonne tiède. Au dernier moment, ajoutez les copeaux de parmesan, la ciboulette ciselée et les feuilles de basilic pour la décoration.

 

 

C'est à vous maintenant, alors à vos tabliers !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

 

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Accompagnements - Légumes
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commentaires

Marina 21/04/2012 14:37

Merci pour cette recette c'est vraiment très bon !!! Je voudrais aussi savoir les quantités d'ingrédients sont pour combien de personnes pour vos recettes? merci

Nathalie - Cuisine et citations 21/04/2012 15:00


Merci pour ton commentaire... Cette recette est pour 4 personnes... Mais c'est un accompagnement... Si tu le prends en salade compte pour 2 personnes.


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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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