Voici une belle recette à base de curry et de cannelle. Ce plat très simple à faire, vous plaira à coup sûr. Vous pouvez l'accompagner de riz blanc ou de semoule épicée. Pour les personnes qui aiment les mélanges sucré salé, n'hésitez pas à rajouter de l'ananas ou même des noix de cajou. Sans plus attendre voici la recette pour quatre à cinq personnes.

600g de blanc de poulet coupé en dés

2 oignons hachés

Une cuillère à soupe de curry

Une cuillère à café de cannelle

Une cuillère à café d'ail semoule

Un quart de litre de bouillon de légume

Sel, poivre

Une cuillère à soupe de farine

100g de haricots plats

Un yaourt à la Grecque

Des amandes effilées

De la coriandre

Coupez vos haricots plats en deux et faites les cuire dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Réservez. Hachez vos oignons très finement. Mettez un peu d'huile dans votre poêle et ajoutez-y les oignons.

Faites les dorer quelques minutes en remuant de temps en temps puis ajouter le curry, le sel, la cannelle, l'ail semoule et le poivre.

Mélangez bien et faites chauffer une minute. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps préparez votre bouillon on faites le réchauffer. Saupoudrez de farine puis versez le bouillon.

Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ne pas oublier de mélanger de temps en temps. Hors du feu ajoutez le yaourt à la grecque, les haricots plats et la coriandre hachée finement puis remettez chauffer pendant une minute.

Juste avant de servir, parsemez d'amandes effilées et de feuilles de coriandre.

C'est à vous maintenant ! À vos tabliers…

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012