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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 15:59


 
 


Voilà une recette de ma maman, que je partage avec vous aujourd'hui. C'est la saison de la rhubarbe alors on en profite. Voici une recette de tarte à la rhubarbe meringuée toute simple et au goût très délicat. Les plus gourmands apprécieront !  La rhubarbe n'est pas acide du tout. Alors sans plus attendre voici la recette.

 

800g de rhubarbe

2 oeufs gros

5 cuillères à soupe de sucre

25cl de crème

2 cuillères a soupe de Semoule fine

2 Blancs d'œufs + 4 cuillères à soupe de sucre

 

 

Préparez votre rhubarbe et coupez la en tronçon de petite taille. Mettez-la dans une passoire avec quelques cuillères à soupe de sucre  sur le dessus. Laissez égoutter pendant une bonne demi-heure. Mettez votre pâte feuilletée sur votre plat à tarte. Ajoutez la semoule sur le fond de la tarte pour qu'elle puisse absorber le surplus d'eau de la rhubarbe.

 

Disposez votre rhubarbe sur la pâte et enfournez pendant 20 minutes. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la crème puisbrassez bien le tout. Versez le mélange sur votre tarte et remettez au four pour que le mélange prenne bien. Sortez la tarte du four et réservez.

 

Préparez votre meringue. Mélangez les les blancs d'oeuf pour les monter en neige. Lorsqu'ils sont fermes ajoutez le sucre doucement. Mettez la meringue sur la rhubarbe et remettez au four quelques minutes pour que la meringue brunisse. Attendez que la tarte soit refroidie pour la déguster. Rien de plus simple pour un dessert original et très gourmand.

 

 

Alors à vos tabliers. C'est à vous maintenant !

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

 

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Desserts et gourmandises
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commentaires

poucinette 10/07/2012 08:03

parfaite comme je l'aime

Nathalie - Cuisine et citations 15/07/2012 20:54



Merci beaucoup !!!!



Chantal 16/05/2012 09:23

Un régal cette tarte. Je viens d'en faire une aussi mais pas meringuée ainsi qu'un clafoutis et j'adore. Vais tester cette recette.

Nathalie - Cuisine et citations 17/05/2012 10:33



Merci pour ton commentaire... tu verras la meringue apporte une douceur extra à la tarte... Le clafoutis à la rhubarbe doit être vraiment bon... il faut que je teste cela !!



poucinette 02/05/2012 08:07

tropppppp belle !!!!!!!

Nathalie - Cuisine et citations 06/05/2012 18:53



Merci beaucoup... et très très bonne... testée et approuvée par de nombreux testeurs !



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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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