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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 13:27

 


Vous avez été nombreux à aimer ma tarte à la rhubarbe. Alors voici une nouvelle recette avec de la rhubarbe, mais cette fois-ci en confiture. J'ai choisi de la faire avec des gousses de vanille pour adoucir le goût de la rhubarbe. Pour ceux qui n'aiment pas trop le côté acidulé de la rhubarbe, vous pouvez rajouter un peu plus de sucre que moi. Alors sans plus attendre voici la recette.

 

1kg de rhubarbe

800g de sucre

2 gousses de vanille

4g de agar agar

 

 

Epluchez les tiges de rhubarbe pour éviter les fils. Détaillez les tiges en morceau de 2 ou 3 cm de long. Mettez les morceaux dans une grande casserole avec les gousses de vanille fendues et le sucre. Laissez macérer pendant une nuit en mélangeant de temps en temps. Faites cuire avec les 4g de agar agar pendant 20 minutes. Mettez en pot, fermez les pots tout de suite, retournez les et laissez refroidir...

 

À déguster lors de vos petits déjeuners ! Rien de plus simple pour une bonne confiture maison...

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

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©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Confitures et autres gourmandises
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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