Je vous présente aujourd'hui une jolie recette toute en couleurs et aux saveurs légèrement épicées. Il s'agit d'un crumble façon curry indien au poulet et aux petits légumes. Un plat vraiment excellent et riche en saveur. les quantités de légumes sont données à titre d'information. Vous pourrez selon vos goûts les changer.

Alors sans plus attendre voici la recette.

4 carottes

500 g de blanc de poulet

300 g de petits pois écossés

1 poivron rouge

200 g de chou-fleur

20 cl de crème fleurette

Une grosse boule de mozzarella

2 cuillères à café de curry

sel et poivre

Pour les miettes

150 g de farine

80 g de beurre

100 g de noix de cajou

Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Réservez.

Coupez les légumes en petits bâtonnets ou en petits cubes. Faites blanchir les légumes pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter en gardant deux louches de liquide de cuisson. Mettez dans un plat allant au four et assaisonnez avec le curry le sel le poivre la crème fleurette et la mozzarella en petits morceaux. Ajouter les morceaux de poulet et mélangez bien le tout. Préchauffez le four à 180°c.

Confectionnez les miettes. Hacher grossièrement les noix de cajou puis mélangez du bout des doigts la farine le beurre et incorporez les noix de cajou. Mettre les miettes sur les légumes et mettre le plein dans le four et laissez cuire 40 minutes environ. Et maintenant il ne reste plus qu'à vous régaler !

Alors à vos tabliers ! C'est à vous maintenant.

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