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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 08:14


 
 


Le Dessert que je vous propose aujourd'hui est un dessert facile et sans cuisson au four... On peut le préparer avec un coulis de fruits, des fruits secs ou même des biscuits... Ma version est de saison, avec seulement des fraises ! Pour un dessert tout en fraîcheur et en saveurs ! Sans plus attendre voici la recette.

 

500 g de fraises

150 g de sucre

50 cl de crème fleurette

Une gousse de vanille

2 sachets de sucre vanillé

4 g + 2 g de Agar Agar

Pour la décoration

Quelques fraises

 

 

Mettre les fraises coupées en quatre dans une casserole avec le sucre. Faire cuire doucement pendant une dizaine de minutes. Mixez le tout puis séparez en deux portions égales. Réservez. Mettre la crème et les sachets de sucre vanillé dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux et à l'aide d'une pointe du couteau récupérer les grains de vanille.

Mettez grains et gousses de vanille avec la crème. Ajoutez le agar-agar dans la crème et faites cuire jusqu'aux premiers bouillons. Passez au chinois l'une des deux moitiés de coulis de fraises puis ajoutez à la crème. Versez la crème dans le fond des verrines et mettez au frais pendant 6 heures.

 

Au bout des 6 heures prenez l'autre moitié de fruits pour créer le colis gélifié et mettez 2 g deux agar-agar. Faites bouillir le mélange et attendez qu'il tiédisse. Versez sur la crème et laissez refroidir jusqu'au moment de servir. Au dernier moment décorez avec les fraises que vous aurez mis de côté. Rien de plus simple pour un dessert vraiment excellent !

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Desserts et gourmandises
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commentaires

rayana 13/05/2012 16:13

hummmmmmmmmm elle est superbe !!!

Nathalie - Cuisine et citations 13/05/2012 16:57



merciiiiii !!! et très très bonne !!!



le cahier de cuisine de mary 08/05/2012 10:45

Je suis vraiment fan de ton blog, beaucoup de petits tresors. Je l'ajoute à mes blogs favoris, et je m'inscris à ta newsletter.

Nathalie - Cuisine et citations 08/05/2012 10:54



bonjour, merci beaucoup pour ton commentaire qui me touche beaucoup... Cela fait du bien le matin !!!



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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