Depuis que j'ai testé la panna cotta aux fraises, il me tardais de la tester avec d'autres fruits... Mangue, ananas, pêche ou abricots... Je crois que je les testerais tous ! Pour cette fois ci, j'ai fais avec les fruits que j'avais sous la main, des belles mangues...

Alors voici la recette pour 4 belles panna cotta !!!

1 belle mangue

1 cuillère à soupe de miel

10g de beurre

40cl de crème fraîche liquide

30g de sucre

2g de agar agar

1 gousse de vanille

2 sachets de sucre vanillé

Un peu de pralin

Basilic pour le décor

Epluchez et coupez les mangues en très petits dés, versez-les dans une poêle avec le beurre, 1 cuillère à soupe de miel et le sucre vanillé. Faites cuire très doucement pendant 30 minutes. N'hésitez pas a ajouter un peu d'eau si besoin.

Laissez la compote refroidir.

Préparez la panna cotta. Faites bouillir la crème liquide, le sucre, le agar agar et la vanille (grattez les graines des gousses). Mélangez bien et laissez bouillir 30 secondes.

Versez la préparation dans les verrines, laissez refroidir avant de disposer la compote dessus et de saupoudrez d’une pincée de pralin et d'une feuille de basilic.

Rien de plus simple pour un dessert simple qui plaira a toute la famille !

Alors à vos tabliers ! C'est à vous maintenant !

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