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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 09:18

croissant.jpg


Des croissants briochés sans aucune matière grasse..... Oui c'est possible ! Ce matin, m'étant levée de très bonne heure, je me suis dit que c'était le bon moment de les tester ! La recette provient du beau blog d’Isabelle : J’en reprendrai bien un bout…

Ils ne ressemblent pas aux croissants de notre boulanger.... Mais après tout, ce n'est pas ce qu'on leur demande !!! Le principal étant qu'ils soient sans beurre... Rires ! Avec une confiture maison... C'est juste un régal au petit déjeuner !

 Alors sans plus attendre voici la recette pour une douzaine de croissants...

 

350g de farine

230 ml de lait

3 cuillères à soupe de miel liquide

1 sachet de levure Francine

1 petite cuillère à café de sel

1 sachet de sucre vanillé

 

croissantt-n.jpg

 

Mettez la levure dans un peu de lait tiède avec un sachet de sucre vanillé. Laissez la mousser. Mettez les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez pendant 10 minutes.

 

Laissez ensuite reposer la pâte pendant une heure dans un endroit chaud et sec. Si vous avez une MAP, mettez les ingrédients dans la cuve de la map et lancez le programme pâte. Dans les deux cas, après la levée, dégazez la pâte, étalez en un rectangle assez fin. Découpez des triangles et roulez les pour former les croissants.

 

levée croissant

 

Déposez sur la plaque du four et dorez les avec du lait sucré. Faire lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que le volume double (je les mets dans le four avec la porte ouverte à 50 degré). Enfournez à four préchauffé à 200°c pendant 10 min. (et ne faites pas comme moi... Surveillez bien la cuisson ! Rires )

 

 Alors à vos tabliers ! C'est à vous maintenant !

 

interieur-croissant.jpg

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

 

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Pains - viennoiseries et brioches
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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