Des croissants briochés sans aucune matière grasse..... Oui c'est possible ! Ce matin, m'étant levée de très bonne heure, je me suis dit que c'était le bon moment de les tester ! La recette provient du beau blog d’Isabelle : J’en reprendrai bien un bout…

Ils ne ressemblent pas aux croissants de notre boulanger.... Mais après tout, ce n'est pas ce qu'on leur demande !!! Le principal étant qu'ils soient sans beurre... Rires ! Avec une confiture maison... C'est juste un régal au petit déjeuner !

 Alors sans plus attendre voici la recette pour une douzaine de croissants...

350g de farine

230 ml de lait

3 cuillères à soupe de miel liquide

1 sachet de levure Francine

1 petite cuillère à café de sel

1 sachet de sucre vanillé

Mettez la levure dans un peu de lait tiède avec un sachet de sucre vanillé. Laissez la mousser. Mettez les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez pendant 10 minutes.

Laissez ensuite reposer la pâte pendant une heure dans un endroit chaud et sec. Si vous avez une MAP, mettez les ingrédients dans la cuve de la map et lancez le programme pâte. Dans les deux cas, après la levée, dégazez la pâte, étalez en un rectangle assez fin. Découpez des triangles et roulez les pour former les croissants.

Déposez sur la plaque du four et dorez les avec du lait sucré. Faire lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que le volume double (je les mets dans le four avec la porte ouverte à 50 degré). Enfournez à four préchauffé à 200°c pendant 10 min. (et ne faites pas comme moi... Surveillez bien la cuisson ! Rires )

 Alors à vos tabliers ! C'est à vous maintenant !

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