Le tiramisu est un dessert excellent, surtout lorsqu'il est associé avec des fruits... Pour une préparation rapide et facile, j'ai choisi de confectionner un tiramusu au framboises et au strawberry curd... Un dessert très fruité et qui plus est de saison ! Alors dans plus attendre, voici la recette pour 6 a 8 belles verrines suivant leur taille.

250 g de mascarpone

3 oeufs

100g de sucre en poudre

1 pot de strawberry curd : la recette en cliquant ici : Mon strawberry curd... Ou crème de fraises... Un régal à manger a la petite cuillère !

Une barquette de framboise ou plus selon vos goûts !

Des petites meringues

La veille préparez le strawberry curd comme indiqué dans ma recette : Mon strawberry curd... Ou crème de fraises... Un régal à manger a la petite cuillère !

Préparez la crème du tiramisu. Séparez les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige avec 50g de sucre jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.

Battez les jaunes d'oeufs avec les 50g sucre restant jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et blancs puis incorporez le mascarpone et mélangez délicatement.

Rajoutez les blancs en soulevant bien.

Mettez quelques framboises au fond de votre verrines ou de votre plat. Remplir ensuite vos verrines à moitié de mousse au mascarpone puis mettez une couche de strawberry curd.

Ajoutez des framboises en décoration ainsi que des miettes de meringues.

Dégustez très frais.

Voilà un tiramusu rapide et très frais !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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