C'est le doux temps des cerises…. Et de la rhubarbe ! Alors pourquoi pas les associer en faisant des bons muffins ? En voilà une belle idée ! Mon Gaby s'est régalé !
Ces muffins sont moelleux à souhait ! Le goût de la rhubarbe est subtil....
De quoi fondre de plaisir ! Alors voici la recette pour environ 18 beaux muffins...
300g de farine
150g de sucre
300g de fromage blanc
70g de beurre
3 œufs
1 sachet de levure
4 bâtons de rhubarbe
150g de cerises dénoyautées
Préchauffez votre four à 180°c. Préparez la rhubarbe, retirez la peau et coupez en petits dés. Faire bouillir 5 minutes dans une eau sucrée. Egouttez et réservez.
Nettoyez les cerises, les dénoyauter et coupez la chair en petits morceaux. Dans un grand bol, préparez le mélange sec : farine, levure, sucre. Dans un autre grand bol, mélangez les œufs, le fromage blanc, le beurre fondu et bien mélanger le tout.
Ajoutez les cerises et la rhubarbe. Ajoutez les 2 mélanges mais sans homogénéiser ! Le mélange doit rester grumeleux, c'est très important pour obtenir de bons muffins. Mettez votre préparation dans des moules à muffins.
Faites cuire 20 minutes à 180°c.
Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant…
Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations
©Cuisine et citations 2012
commenter cet article …
Home cooking 04/06/2012 16:40
Nathalie - Cuisine et citations 11/06/2012 12:40