En apéro, en pique-nique ou même en plat principal avec une bonne salade verte, vous ne serez pas déçus par ces petits muffins très fondants au bon goût de pesto et de fêta ! Ces muffins ont eu beaucoup de succès et leur goût est vraiment une belle réussite !

Comme quoi avec un peu d'imagination on arrive à faire des petites merveilles !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une douzaine de gros muffins…

200g de farine

300g de fromage blanc

3 œufs

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 bonnes cuillères à soupe de pesto verde

2 bonnes cuillères à soupe de pesto rosso

100g de tomates séchées

100g de fêta en cube

Des pignons de pin

1 paquet de levure chimique

Préchauffez le four à 180°c. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, les pignons de pin, l'huile d'olive, le pesto rosso et verde et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Ajoutez la farine et la levure en mélangeant juste assez pour intégrer la farine : il doit encore rester des grumeaux.

Ajoutez les cubes de fêta en dernier. Mélangez alors délicatement.

Mettez la préparation dans des moules à muffins en silicone et enfournez pendant 20 minutes en surveillant la cuisson. Et c'est tout… pas plus de 10 minutes de préparation !

Le plus long sera la cuisson....

Alors à vos tabliers… c'est à vous maintenant…

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