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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 07:41


 
 

 


Cela faisait longtemps que je voulais vous partager cette jolie recette très parfumée. J'adore les petits biscuits qui accompagnent le café... Et les croquants aux fruits secs en font parti !

Leur gout est très subtil et parfumé... Et j'adore le coté croquant de ce petit biscuit ! Leur réalisation est très simple et a la portée de tous...

alors sans plus attendre, voici la recette pour environ 20 biscuits...

 

 

120g de beurre

120g de sucre

3 œufs (dont un jaune pour la dorure)

1 gousse de vanille

400 à 450g de farine tamisée

1 sachet de levure chimique

2 oranges

70g de raisins secs (ou plus selon les goûts)

50g de noisettes entières (ou plus selon les goûts)

1 bouchon de rhum (facultatif)

1 cuillere a souoe de miel

 

 

Prélevez les zestes des deux oranges. Réservez.

Mélangez le sucre, 2 œufs, le rhum, le jus d'une demie orange et les grains de la gousse de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, les zestes et la farine avec la levure petit a petit. Au dernier moment, ajoutez les fruits secs.

La pâte ne doit pas être trop sèche. Préparez la dorure.

 

Mélangez le jaune d'oeuf, le miel et le jus de l'autre moitié d'orange. Formez deux boudins. A l'aide d'un pinceau, étalez le mélange au jaune d’œuf pour que les croquants soient bien doré. Passez au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu’ils commencent à dorer.

Les sortir du four et les couper délicatement en tranches (assez fines ou épaisses selon les goûts). Attention, la tache n'est pas facile...

 

Les mettre sur une tôle avec du papier sulfurisé et passez de nouveau au four pour 10 minutes de chaque côté. Surveillez bien la cuisson ! Laissez refroidir.

 

Servez avec un bon café !

 

 

 

C'est a vous maintenant ! Alors a vos tabliers !

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes petits biscuits
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commentaires

immobilier réunion 11/06/2012 08:58

Miam! et en plus elle m'a l'air super facile et rapide à réaliser (pour les pas douées comme moi, une bonne idée pour impressionner les nièces de passage :)
et si on manque de noisettes entières, une idée pour les remplacer? ^^

Nathalie - Cuisine et citations 11/06/2012 12:37


Bonjour, merci pour ton commentaire ! C'est vrai qu'elle est facile et bonne ! Pour les noisettes, pourquoi pas amandes, pistaches... Pignons de pin... Ou tout autre fruits secs que tu aimes. Ou
apres pour plus de gourmandises, des pépites de chocolat !


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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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