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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 17:51


 
 

 


L'été arrivant, il est agréable et très facile de réaliser de jolis cakes pour les repas… Nous pouvons les manger aussi bien en pique-nique qu'en apéro entres amis… et les recettes pour les confectionner sont toutes aussi bonnes et originales les unes que les autres !

 

Pour cette recette, j'ai pris une recette de ma maman, que j'ai quelque peu modifiée. Le résultat est surprenant, presque bluffant… Il est très fondant et son goût est exquis. Vous pouvez à votre choix, mettre une petite aubergine à la place d'une des courgettes… et na pas mettre de chèvre frais mais que de la fêta….

Je l'ai fait en suivant mes goûts ! Alors sans plus attendre, voici la recette pour un superbe cake que vous ne regretterez pas d'avoir fait !

 

 

3 œufs

10 cl de lait

220g de farine

10 cl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

 

Pour la ratatouille :

1 poivron jaune

1 poivron rouge

2 petites courgettes

3 tomates

2 oignons

1 gousse d'ail

Basilic

Thym

100g de fêta

100g de fromage de chèvre frais

Sel, poivre

 

 

Préparez la ratatouille. Pelez les oignons, pelez et dégermer l'ail, puis coupez en petits morceaux. Vous pouvez hacher l'ail, cela sera meilleur. Lavez et séchez les autres légumes, puis les couper en petits dés.

 

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons et l'ail. Ajoutez les autres légumes et les herbes. Salez et poivrez. Laissez mijoter 20 minutes à feux doux. Réservez.

 

Préchauffez le four à 180°c. Préparez la pâte : mélangez les œufs entiers, la farine, la levure, l'huile et le lait avec votre robot ou au fouet. Le mélange doit être bien homogène. Salez et poivrez.

 

Incorporez la ratatouille à la pâte. Ajoutez la féta et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux.

 

Versez votre préparation dans un moule à cake ou dans des moules individuels et mettez au four pour 30 minutes (pour le cake) et 20 minutes pour les portions individuelles.

 

Servez tiède ou froid et régalez vous !

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes cakes salés originaux
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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