Les belles tomates sont de retours sur nos marchés… Il faut en profiter pour réaliser de belles recettes et les utiliser sous toutes leurs formes. Pour cette fois ci, j'ai choisi de travailler la tomate en tarte avec de la moutarde…

Ce qui est en soit assez traditionnel. J'ai ajouté quelques ingrédients pour rendre ma tarte plus gourmande !

A déguster froide ou chaude, vous ne serez pas déçus par ce joli plat qui sent bon les vacances !

1 pâte feuilletée

1 kilo de tomates grappes

De la moutarde de Dijon

3 belles échalotes

Basilic

Des cubes de fêta

2 cuillères à soupe de crème liquide

Préchauffez votre four à 180°c. Etalez votre pâte dans le moule. Badigeonnez le fond de la tarte avec de la moutarde.

Ajoutez les cuillères de crème et mélangez les à la moutarde délicatement. Coupez les tomates en rondelles. Gardez les deux bouts ronds de côté.

Coupez les échalotes en très petits morceaux et mettez les sur le fond de tarte également. Répartissez les tomates de façon harmonieuse.

Mettez les bouts des tomates au milieu pour en faire une fleur. (photo ci-dessous)

Mettez à four chaud à 180°c pendant 30 minutes. A la sortie du four, saupoudrez de basilic et de miettes de cubes de fêta.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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