J'ai pratiquement tous les petits livres de la collection « Les tout-petits de Marabout »… Ces petits livres sont une vraie source de gourmandises pour les petits et pour les grands… pour la recette que je vous propose, j'ai choisi celui de la célèbre fraise « Tagada, les 30 recettes culte »…

Cette confiture est juste superbe… une couleur rosée magnifique et un goût de fraise très prononcée…

Alors pour les amoureux des fraises et des «Tagada »… n'hésitez pas ! Cette recette est pour vous… Voici la recette pour deux gros pots de confiture.

750g de fraises

500g de sucre

1 gousse de vanille

Le jus de 1/2 citron

10 fraises Tagada (pour moi 20)

La veille, coupez les fraises en deux et mélangez les avec le sucre et remuez délicatement puis laissez macérer 24 heures. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et en récupérer les graines.

 Le lendemain, dans une casserole, faire cuire les fraises macérées pendant 15 minutes à feu vif avec le jus de citron, les Tagada et les graines de la gousse de vanille. Vérifiez la consistance de la confiture en versant une goutte du mélange sur une assiette. Si elle se fige très vite, elle est prête pour être versée dans les pots à confiture.

Mixez la confiture si vous le souhaiter et remettez à bouillon pendant 5 minutes.

Stérilisez les pots et les couvercles dans de l'eau bouillante puis laisser sécher sur un torchon propre. Remplir les pots de confiture et les fermer hermétiquement puis les retourner immédiatement pour en vider l'air.

C'est à vous maintenant ! Alors à vos tabliers !

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