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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 18:54


 
 


J'ai pratiquement tous les petits livres de la collection « Les tout-petits de Marabout »… Ces petits livres sont une vraie source de gourmandises pour les petits et pour les grands… pour la recette que je vous propose, j'ai choisi celui de la célèbre fraise « Tagada, les 30 recettes culte »…

Cette confiture est juste superbe… une couleur rosée magnifique et un goût de fraise très prononcée…

Alors pour les amoureux des fraises et des «Tagada »… n'hésitez pas ! Cette recette est pour vous… Voici la recette pour deux gros pots de confiture.

 

 

750g de fraises

500g de sucre

1 gousse de vanille

Le jus de 1/2 citron

10 fraises Tagada (pour moi 20)

 

 

La veille, coupez les fraises en deux et mélangez les avec le sucre et remuez délicatement puis laissez macérer 24 heures. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et en récupérer les graines.

 

 Le lendemain, dans une casserole, faire cuire les fraises macérées pendant 15 minutes à feu vif avec le jus de citron, les Tagada et les graines de la gousse de vanille. Vérifiez la consistance de la confiture en versant une goutte du mélange sur une assiette. Si elle se fige très vite, elle est prête pour être versée dans les pots à confiture.

Mixez la confiture si vous le souhaiter et remettez à bouillon pendant 5 minutes.

 

Stérilisez les pots et les couvercles dans de l'eau bouillante puis laisser sécher sur un torchon propre. Remplir les pots de confiture et les fermer hermétiquement puis les retourner immédiatement pour en vider l'air.

 

 

 

C'est à vous maintenant ! Alors à vos tabliers !

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

 

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Confitures et autres gourmandises
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commentaires

BERCERON 05/07/2012 12:47

moi aussi j l'ai acheté le livre en méme temps q celui du patissier PIERRE HERME Le BESTOF ...Comme j disais l autre jour j suis une buse en patisserie mais j essay d m soigner ...le probléme avec
moi c q les proportion c toujours au pif ..Bon pour la cuisine c pas trés grave ,mais la patisserie c pas pareil...BONNE JOURNEE@+

Nathalie - Cuisine et citations 06/07/2012 21:21



je suis comme toi !!! au pif ! le livre de Pierre Hermé est bien ?



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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