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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 16:16


 
 


L'été est la et les périodes de grandes chaleur aussi... J'ai préparé pour vous un sorbet à la tomate et au basilic que vous pourrez servir en entrée et qui apportera à votre repas une touche très original de fraîcheur !

J'ai fais aussi une version sans basilic pour mon fils....

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un bac de glace.

 

 

1 kg de tomates bien mûres

3 cuillères à soupe de concentré de tomates

20 feuilles de basilic frais

Sel et poivre

Quelques gouttes de tabasco ou un peu de piment

 

 

 

Déposer les tomates coupées en petits morceaux dans le bol du mixeur. Ajoutez le concentré de tomates, le tabasco et le basilic ciselé. Salez et poivrez. Mixez finement l’ensemble.

Si le mélange vous semble trop épais, ajoutez un peu d'eau. Mettez dans un bac puis au congélateur.

 

sorbet-tomates.jpg

 

 

Brassez toutes les 10 minutes la première heure. Laissez au moins 12h au congélateur. Servez en entrée avec des concombres, une salade ou de la charcuterie !

Pour une jolie présentation vous pouvez mettre la glace dans une tomate que vous aurez préalablement creusée !

 

 

 

Alors à vos tabliers... C'est à vous maintenant !

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

 

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Glaces et sorbets maison
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commentaires

sabrina 07/07/2012 10:45

Bonjour,
super ton sorbet, ça me donne l'eau à la bouche!!!
félicitations!

Nathalie - Cuisine et citations 07/07/2012 11:00



Merci beaucoup... c'est très frais et vraiment bon ! Et puis çà change un peu en entrée !



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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