L'été est la et les périodes de grandes chaleur aussi... J'ai préparé pour vous un sorbet à la tomate et au basilic que vous pourrez servir en entrée et qui apportera à votre repas une touche
très original de fraîcheur !
J'ai fais aussi une version sans basilic pour mon fils....
Alors sans plus attendre, voici la recette pour un bac de glace.
1 kg de tomates bien mûres
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
20 feuilles de basilic frais
Sel et poivre
Quelques gouttes de tabasco ou un peu de piment
Déposer les tomates coupées en petits morceaux dans le bol du mixeur. Ajoutez le concentré de tomates, le tabasco et le basilic ciselé. Salez et poivrez. Mixez finement l’ensemble.
Si le mélange vous semble trop épais, ajoutez un peu d'eau. Mettez dans un bac puis au congélateur.
Brassez toutes les 10 minutes la première heure. Laissez au moins 12h au congélateur. Servez en entrée avec des concombres, une salade ou de la charcuterie !
Pour une jolie présentation vous pouvez mettre la glace dans une tomate que vous aurez préalablement creusée !
Alors à vos tabliers... C'est à vous maintenant !
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sabrina 07/07/2012 10:45
Nathalie - Cuisine et citations 07/07/2012 11:00