L'été est la et il nous offre des superbes melons... Mon mari m'en a ramené des très mûrs alors j'ai décidé de les faire en confiture... Sublimé avec de la vanille, c'est juste un régal !
Vous ne résisterez pas à la magnifique odeur qui se dégage lors de la cuisson...
Et une fois sur votre tartine... Vous succomberez !
Alors sans plus attendre, voici la recette pour 3 beaux pots de confitures.
800g de melon (pesé sans peau ni pépins)
500g de sucre
2 gousses de vanille
2g de agar agar (facultatif)
Préparez votre melon et coupez le en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et les grains de la gousse de vanille. Laissez macérer pendant au moins une heure.
Faites ensuite cuire pendant une bonne dizaine de minutes à gros bouillon. Mixez alors la confiture et remettez à cuire en ajoutant le agar agar et faites bouillir de nouveau pendant cinq minutes.
Mettez ensuite la confiture en pots préalablement ébouillantés puis refermez immédiatement le couvercle et retournez le pot. Laissez complètement refroidir avant de remettre le pot à l'endroit.
Rien de plus simple pour avoir de belles confitures !
Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !
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©Cuisine et citations 2012
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