Ha les montagnes, la Haute Savoie... Pays de mon coeur... Voici une belle confiture réalisée avec des myrtilles du Praz de Lys, petit village situé à 1500 mètres d'altitude où habitent mes parents...

je vous livre quelques photos de mes montagnes...

Que de bons souvenirs j'ai de mes belles montagnes ! Sans plus attendre, voici la recette de la meilleure des confitures !

Et non je ne vous montrerais pas ma langue après en avoir mangé ! Oui oui, elle est toute violette ! Rires !!!

600g de myrtilles

400g de sucre

2g de agar agar (facultatif)

Préparez vos myrtilles. Mettez-les dans une casserole avec le sucre. Laissez macérer pendant au moins une heure. Faites ensuite cuire pendant une bonne dizaine de minutes à gros bouillon.

Mixez alors la confiture et remettez à cuire en ajoutant le agar agar et faites bouillir de nouveau pendant cinq minutes. Vous pouvez ne pas mixer... C'est encore meilleur je trouve !

Mettez ensuite la confiture en pots préalablement ébouillantés puis refermez immédiatement le couvercle et retournez le pot. Laissez complètement refroidir avant de remettre le pot à l'endroit.

Rien de plus simple pour avoir de belles confitures !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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