Lorsque j'ai reçu mon moule miam de mon partenaire attitude news, j'ai tout de suite eu l'idée de faire un gâteau au chocolat pour mes collègues. Mais pas n'importe quel !

J'ai choisi d'en faire un au caramel beurre salé pour accentuer le goût du chocolat. Je me suis inspiré de plusieurs recettes trouvées sur le net et voici celle que je vous propose ce soir. Alors sans plus attendre voici ma recette pour un bon gâteau au chocolat !

Voici le lien vers le site de mon partenaire attitude news.

Et voici le lien pour commander le joli moule Miam !

200g de chocolat noir

160g de sucre

140g de beurre salé

2 cuillères à soupe de crème fraîche

4 oeufs

3 cuillères à soupe de farine

1 sachet de sucre vanillé

Un peu de sucre glace

Coupez le chocolat et le beurre salé en petits morceaux. Dans une casserole faites le caramel avec le sucre en poudre et 5 cuillères a soupe d'eau. Lorsque le caramel commence à brunir légèrement, enlevez la casserole du feu et ajoutez ensuite le beurre salé.

Brassez alors avec un fouet et lorsque le caramel est lié rajoutez le chocolat et fouettez pour obtenir une pâte bien homogène. Réservez.

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre vanillé, la crème fraîche et la farine. Mélangez ensemble les jaunes deux ainsi que le mélange chocolat et caramel beurre salé. Réservez.

Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélangez alors très délicatement les blancs d'oeufs un mélange précédemment obtenu. Versez dans un moule bien beurré et fariné. Cuire 20 minutes à four chaud à 180°c. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez le gâteau froid.

Juste avant de servir saupoudrer le gâteau d'un peu de sucre glace. Vous pouvez l'accompagner d'une crème anglaise....

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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