L'été est là !! Et c'est la meilleure saison pour faire de belles salades... Mon partenaire Home Market Corner m'ayant envoyé le spray citrus, je me suis dit que c'était le bon moment de faire un taboulé !

Tout en fraîcheur et en saveur ! Et quel bonheur ! Pour une entrée plus distinguée, j'ai choisi un contenant original... Des lanières de courgettes !

Alors sans plus attendre voici la recette !

300g de graines de couscous

1 oignon rouge

2 oignons blancs frais

1 poivron rouge

1 concombre

3 tomates

3 citrons vert

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 bouquet de persil

1 bouquet de menthe

sel, poivre

Pour la décoration

1 courgette

1 citron vert

Mettez la graine de couscous dans un saladier, aspergez du jus des citrons et de l'huile d'olive. Laissez gonfler en égrainant. Salez et poivrez. Remouillez un peu s'il le faut, en ajoutant du jus de citron et de l'huile si nécessaire.

Pendant ce temps, lavez les légumes, épluchez le concombre, coupez en tout petits petits morceaux le poivron, le concombre et les tomates (gardez bien le jus des tomates). Rajoutez dans le saladier.

Ciselez finement persil et menthe puis ajoutez dans le saladier, Gardez au frais pendant plusieurs heures. Goutez pour voir l'aissonnement et rajoutez s'il le faut, sel et un peu d'huile.

Tranchez la courgette finement dans le sens de la longueur. Formez un cercle avec deux lanières de courgettes. Faites les tenir avec un peu de miel.

Mettez le taboulé à l'intérieur.

Juste avant de servir, mettez quelques spray de citron vert. Voici le lien vers leur site :  

et surtout vers ce merveilleux produit ! on plante le spray directement dans le citron ! BLUFFANT !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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