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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 17:27


 


Le soleil est de retour… et les repas en famille ou entre amis autour d'un bon barbecue aussi ! Alors on profite des beaux légumes de l'été pour les mettre dans nos assiettes. Pour accompagner vos viandes grillées, ou en entrée voir même en apéro sur du pain grillé, j'ai réalisé cette jolie recette de piperade.

Un air du Sud tout en saveur !

On retrouve dans cette recette que des bons légumes… des poivrons, des échalotes, de l'ail, des tomates... Un superbe programme ! Alors sans plus attendre, voici la recette afin que vous puissiez vous régaler !

Cette recette est pour environ 5 à 6 personnes.

 

 

3 poivrons rouges

3 poivrons verts

3 poivrons jaunes

4 tomates bien mûres

3 échalotes

5 gousses d'ail

De l'huile d'olive

 

 

 

Préchauffez votre four à 200°c.

 

Commencez par préparer tous vos légumes. Lavez et enfournez les poivrons pour 20 minutes à four chaud. Laissez les refroidir puis ôtez la peau des poivrons.

Pour plus de facilité vous pouvez les mettre dans un sac de congélation puis les enfermer une fois sortie du four. La peau s'enlèvera plus facilement. Coupez-les en lanières.

 

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante, puis retirez la peau et les pépins. Coupez les tomates en morceaux.

 

Epluchez et émincez finement l'ail et les échalotes.

 

Mettre l'ail et les échalotes dans une poêle avec l'huile d'olive. Rajoutez ensuite tous les légumes et faites revenir à feu doux pendant 20 à 30 minutes pour obtenir une compote de légumes.

 

Servir frais, avec du pain légèrement grillé c'est un délice !

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

 

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Entrées froides
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commentaires

boise personal injury attorneys 09/10/2014 10:30

Le compositeur de contenu publié réelle va faire l'objet pratiquement aucune étiquette de prix à condition qu'elle ne acquérir assurance individus de couverture entreprise. La plupart d'entre nous aimeraient quelqu'un pour se transformer en complètement heureux avec le résultat de cette entreprise, en plus de vous recommander à vos amis.

Marine 19/08/2012 08:29

Je decouvre ton blog avec un reel plaisir !! tes recettes sont aussi gourmandes les unes que les autres !!

Bonne continuation !!

Nathalie - Cuisine et citations 20/08/2012 19:21



Merci pour ce très gentil commentaire qui me touche beaucoup et bienvenue sur mon petit blog !!!



goun 25/07/2012 11:46

la piperade toute mon enfance... sauf qu'à l'époque je détestais çà lol

Nathalie - Cuisine et citations 01/08/2012 21:09



C'est si bon..... je ne connaissais pas il y a encore quelques années... et je dois dire que j'en fais souvent !!!



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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