Les vols au vent classiques sont souvent lourds, avec de la viande et de la béchamel, et en été, nous avons plus envie de recettes avec des légumes !

C'est chose faite avec mes vols au vent aux légumes du soleil safranés ! Un vrai régal… Le soleil s‘invite à notre table et on en profite !

Voici un plat ou une entrée originale qui sera parfaite pour accompagner des bonnes viandes grillées au barbecue !

Sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes !

1 à 2 courgettes

1 poivron rouge

1 poivron vert

2 oignons blancs

1 gouse d'ail

3 tomates

1 cuillère à soupe de thym

Une cuillère à café de safran espagnol

Sel, poivre

1 cuillère à café de Paprika

Des vols au vent : la recette en cliquant ici : Mon astuce pour faire des coques de vols au vent maison ! Tout simple...

Préchauffez votre four à 180°c. Préparez vos vols au vent comme indiqué sur le lien ci-contre : Mon astuce pour faire des coques de vols au vent maison ! Tout simple...

Préparez vos légumes et coupez les en très petits morceaux. Mettez un peu d'huile dans une poêle puis faites revenir les oignons et les légumes. Salez et poivrez puis ajoutez le paprika ou le piment selon vos goûts puis la cuillère de safran.

Mélangez bien et laissez cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Ajoutez le thym en dernier. Mélangez de nouveau.

Laissez refroidir quelques minutes. Remplir les coques avec la préparation aux légumes. Remettre à four chaud pendant une dizaine de minutes.

Servez avec du riz ou une belle salade verte !

C'est à vous maintenant ! Alors à vos tabliers !

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