Il y a quelques jours, une personne m'a demandé la recette des poivrons farcis. Comme j'aime donner mes recettes, j'ai ressorti mes cahiers de recette pour retrouver celle que j'avais faite à mes parents il y a quelques années et qu'ils avaient vraiment adorés. D'inspiration orientale, les poivrons farcis vous feront voyager.

Alors sans plus attendre voici la recette !

Pour les quantités je vais mettre des valeurs approximatives car bien sûr cela va dépendre de la taille de vos poivrons.

4 gros poivrons

600 g de viande hachée

4 œufs

2 gros oignons

De la mie de pain

Un bouquet de persil

Une cuillère à soupe de paprika

1/2 cuillère à café de poudre de piment

1 cuillère à café de curcuma

Sel, poivre

De la sauce tomate maison : la recette en cliquant ici : Ma sauce aux tomates cerises, fétâ et basilic...une belle idée pleine de saveurs et de soleil !

Lavez vos poivrons, ôtez le chapeau puis enlevez tous les pépins qui se trouvent à l'intérieur. Réservez.

Préchauffez le four à 200°c. Dans un saladier, mélangez la viande hachée que vous avez préalablement recoupée en petits morceaux, les oignons hachés ou coupés en petits morceaux, toutes les épices ainsi que les oeufs et la mie de pain coupée en tout petits morceaux.

Si le mélange vous semble trop humide, rajoutez un peu de mie de pain. Au contraire s'il ne l'est pas assez ajoutez un œuf. Salez et poivrez. Ajoutez alors le persil ciselé.

Mettez ce mélange très généreusement dans les poivrons En appuyant bien. Mettez dans un plat à gratin allant au four et ajoutez la sauce tomate.

Faites cuire à four chaud pendant 30 minutes. N'hésitez pas à rajouter un peu de rien pour bien cuire les poivrons en cours de cuisson.

Servir avec du riz blanc.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant.

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