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3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 20:06

 


Les bricks font parties intégrante du menu lors des repas du ramadan. Pour ce soir, j'ai choisi de faire des bricks végétariennes… Que des légumes !

On profite des beaux et bons légumes de l'été et on se régale ! Avec une légère pointe de safran pour donner des belles couleurs aux légumes… Toujours cuites au four… un peu plus léger que la cuisson dans l'huile…

Alors sans plus attendre, voici la recette de mes petites bricks, pour environ une vingtaine de pièces…

 

 

10 feuilles de bricks

1 à 2 courgettes

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

2 oignons blancs

1 ail

3 tomates

1 cuillère à soupe de thym

Une cuillère à café de safran espagnol

Sel, poivre

1 cuillère à soupe de Paprika ou un peu de piment en poudre

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°c.

 

Coupez les feuilles de bricks en deux afin d'obtenir des demi cercles. Réservez. Préparez vos légumes et coupez les en très petits morceaux. Mettez un peu d'huile dans une poêle puis faites revenir les oignons et les légumes. Salez et poivrez puis ajoutez le paprika ou le piment selon vos goûts puis la cuillère de safran.

Mélangez bien et laissez cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Ajoutez le thym en dernier. Mélangez de nouveau. Laissez refroidir.

 

Mettez une cuillère à soupe sur une demi feuille de bricks puis faites le pliage comme indiqué dans mes petites astuces : le lien en cliquant ici : Mes petites actuces pour le pliage des bricks...

 

Mettez ensuite sur une plaque allant au four puis passez sur le dessus un peu d’huile grâce à un pinceau. Faites cuire à four chaud entre 10 minutes et 15 minutes selon la coloration que vous souhaitez pour vos bricks.

 

Servez accompagné de rondelles de citron.

 

 

C'est à vous maintenant ! Alors à vos tabliers !

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

 

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Ma cuisine tunisienne
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CRM tools 26/08/2014 14:20

Lemon is always used as an add-on for all kind of dishes. If some lemon is added to a cake, a meat dish, wine etc we will get a variety taste to the dish. One or two drops of it is enough for that.

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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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