Voici une jolie recette qui me vient de ma petite soeur qui l'a apprise lors d'un cours de cuisine. Elle nous l'a refaite pour nous et je dois dire que c'est un vrai régal !
Alors sans plus attendre, voici la recette pour 5 personnes !
5 bavettes de boeuf ou autres morceaux très tendres
3 gousses d'ail
20 feuilles de basilic
5 cuillères à soupe du huile d'olive
5 branches de thym
15 tomates confites
5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Découpez la viande en lanières très fines dans le sens contraire des fibres. Réservez. Hachez l'ail et réservez également. Coupez les tomates confites enfin en fines lanières.
Ciselez le basilic. Mettez le tout dans un saladier ainsi que le thym et l'huile d'olive. Poivrez. Ne surtout pas saler ! Mélangez bien le tout et laissez mariner pendant au moins une heure.
Faites cuire 4 à 5 minutes en mélangeant bien puis ajoutez le vinaigre balsamique et laissez cuire 2 minutes seulement pour réduire le vinaigre.
Attention ne pas laisser trop cuire.
Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !
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gridelle 11/08/2012 11:12
Nathalie - Cuisine et citations 12/08/2012 18:19