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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 14:19

 

 


L'été est bel et bien la... et la mirabelle fait parti d'un de mes fruits préférés... Par chance les arbres de ma grand mère ayant bien donné, j'ai pu en récupérer pour faire des belles tartes et une merveilleuse confiture !

Sublimé avec de la vanille, c'est juste un régal ! Vous ne résisterez pas à la magnifique odeur qui se dégage lors de la cuisson... Et à la couleur soleil qui en résulte ! Et une fois sur votre tartine... Vous succomberez !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 3 beaux pots de confitures.

 

 

800g de mirabelles

500g de sucre

2 gousses de vanille

2g de agar agar (facultatif)

 

 

 

Préparez vos mirabelles et enlevez les noyaux puis coupez les en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et les grains de la gousse de vanille. Laissez ensuite les gousses.

Laissez macérer pendant au moins une heure.

 

Faites ensuite cuire pendant une bonne dizaine de minutes à gros bouillon. Mixez alors la confiture et remettez à cuire en retirant les gousses de vanille puis en ajoutant le agar agar et faites bouillir de nouveau pendant cinq minutes.

 

Mettez ensuite la confiture en pots préalablement ébouillantés puis refermez immédiatement le couvercle et retournez le pot. Laissez complètement refroidir avant de remettre le pot à l'endroit.

 

Rien de plus simple pour avoir de belles confitures !

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Confitures et autres gourmandises
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commentaires

applemini 16/08/2012 10:22

Quelle chance de pouvoir faire de la confiture de mirabelles! En Lorraine la récolte est gâchée, très peu de fruits, chers du coup! Je vais devoir me contente d'une ou deux tartes et me satisfaire
de mes réserves faites (heureusement) l'année dernière.

Nathalie - Cuisine et citations 17/08/2012 14:46



C'est vrai que cette année nous avons eu de la chance en Haute Savoie, les fruits ont été là en abondance !



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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