Le temps est vraiment très très beau et chaud... Et je tiens à souligner, même ici dans le Nord ! (c'est pour mes collègues qui pensaient que j'allais attraper froid pendant mes vacances !!!).

Avec ma soeur nous avons décidé de faire des verrines et des salades fraîcheur ! Nous nous sommes régalés ! Alors sans plus attendre, voici la recette pour 6 personnes (pour 6 verrines taille verres à whisky)

1 boite de thon nature

6 tomates

1 concombre

400g de fêta en cube

3 oignons frais blancs

Basilic

Sel, poivre

Huile d'olive

Vinaigre balsamique

Jus de citron

Pelez les tomates et coupez les en petits des réguliers. Mettez dans une assiette, puis salez et poivrez légèrement et ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive sur le dessus. Mélangez bien puis réservez au frais.

Faites de même avec le concombre. Pelez le puis coupez le en très petits morceaux bien réguliers, salez, poivrez et mettez une cuillère à café d'huile d'olive sur le dessus. Mélangez bien et réservez au frais.

Préparez votre vinaigrette. Dans un bol mettez trois cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de jus de citron ainsi qu'une cuillère à soupe de vinaigre balsamiques et mélangez bien. Ajoutez le basilic ciselé. Mettez la sauce vinaigrette sur les tomates et les concombres avant de les mettre dans les verrines.

Égouttez votre thon et coupez La feta en petits morceaux. Remplissez vous Verrine avec une couche de thon, une de fêta, une de concombres puis de tomates et renouvelez l'opération.

Réservez au frais avant de servir. Juste avant de servir parsemer de basilic ciselé.

Rien de plus simple pour des verrines très fraîches...

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant.

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012