Voici mon astuce du jour... Comment faire des poivrons en salade sans pour autant les passer au four et les éplucher en se brûlant les doigts ?
C'est tout simple en fait... Il suffit de les éplucher avant ! Avec un éplucheur spécial peau fine (pour les tomates, les poivrons...). Alors voici la recette toute simple pour 4 personnes :
5 poivrons verts et/ou rouges
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Huile d'olive
Épluchez les poivrons et coupez les en lamelles. Hachez l'ail en petits morceaux. Mettre les lamelles de poivrons et l'ail dans un plat allant au micro onde. Salez et poivrez.
Ajoutez de l'huile d'olive (environ 4 cuillères à soupe) et mélangez bien.
Mettez au micro onde pour 10 à 15 minutes en enlevant toutes les 2 à 3 minutes pour mélanger de nouveau. Les poivrons sont cuits lorsqu'ils peuvent êtres transpercés facilement avec un couteau.
Enlevez le surplus d'huile et faites refroidir.
Cette base servira pour vos quiches, salades ou juste comme ça à l'apéro !
Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !
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