j'avais envie de tester une tarte avec des nectarines. Comme il me restait quelques pistaches nature sans sel, j'ai une idée de les mixer et de les mélanger à de la poudre d'amandes. L'association de la pistache avec la nectarine est vraiment une réussite et la tarte a été appréciée par tout le monde.

La preuve, les enfants en ont redemandé deux fois ! C'est plus que bon signe… En effet le goût de cette tarte très moelleuse et très fruité est vraiment très agréable en bouche.

Je vous la recommande vivement. Alors sans plus attendre voici la recette pour une jolie tarte.

1 pâte sablée : la recette en cliquant ici : Mon astuce pour une pâte sablée amande vanille... Un vrai régal !

Ou 1 pâte brisée : La recette en cliquant ici : Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !

Un bonne douzaine de nectarines

30cl de crème fraîche entière

100g de sucre en poudre

80g de poudre d’amandes

80g de pistaches natures

3 œufs

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

50 g d’amandes effilées

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de sucre

Préparez votre pâte à tarte. Etalez la pâte dans un moule à tarte.

Mettez les 2 cuillères a soupe de farine et de sucre et étalez les de façon homogène. Préchauffez votre four à 180°c. Hachez assez grossièrement les pistaches et mélangez les avec la poudre d'amande. Prélevez deux cuillères à soupe et mettez les sur le fond de tarte avec le sucre et la farine.

Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la poudre d’amandes et de pistache. Ajoutez la crème fraîche et le rhum puis mélangez le tout.

Pelez et enlevez les noyaux des nectarines. Coupez les en quatre puis disposez les sur le fond de tarte. Versez ensuite la crème aux oeufs sur les nectarines et parsemez d’amandes effilées.

Placez la tarte au four et faites la cuire pendant 30 a 35 minutes environ à 180°c.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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