Tout le monde connait la superbe et traditionnelle tarte à la rhubarbe meringuée. La recette en cliquant sur le lien : Ma tarte a la rhubarbe meringuée... Un délice !

Ma grand mère m'ayant donné beaucoup de rhubarbe, j'ai eu envie de la cuisiner de façon différente. Alors voici un moelleux délicieux et fondant a souhait ! Il est très légèrement acidulé et vanillé, ce qui lui donne un goût merveilleux !

Laissez vous tenter.... C'est la saison de la rhubarbe ! Alors voici la recette...

500g de rhubarbe

200g de sucre

180g de farine

4 oeufs

1 gousse de vanille

50g de beurre

1 sachet de levure

Préparez votre rhubarbe. Pensez bien à enlever tous les fils. Coupez la rhubarbe en petits tronçons puis ébouillantez la. Égouttez la rhubarbe.

Préchauffez votre four à 180°c. Beurrez votre moule à manqué.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et les grains de la gousse de vanille. Ajoutez le sel puis la farine et la levure et le beurre fondu. Mélangez le tout.

Versez la préparation dans le moule à manqué puis disposez les petits tronçons de rhubarbe sur la surface en les enfonçant légèrement.

Mettez à four chaud pendant 35 a 40 minutes. Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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