Voici une recette toute simple qui m'a été inspirée par une amie sur Twitter.

Elle avait réalisé une terrine de poivrons et fromages frais. J'ai de suite voulu réaliser cette recette et j'ai donc acheté tous les ingrédients nécessaires mais en la confectionnant à ma façon.

C'est ainsi que j'ai décidé de rajouter de la courgette pour donner de belles couleurs et de la fraîcheur. Alors un petit clin d'œil à "cri de la vallée" et sans plus attendre voici la recette pour 6 personnes.

3 poivrons rouges

2 petites courgettes

300g de St Moret

300g de fromage de chèvre frais

5g de Agar Agar

Une gousse d'ail

Des herbes (persil, ciboulette...)

Sel, poivre

2 cuillères à soupe du huile de noix

Lavez les poivrons, épluchez les puis les couper en deux et enlevez tous les pépins. Suivez ensuite ma recette pour faire des poivrons cuits sans difficulté en cliquant sur le lien ci-contre. Mon astuce pour une salade de poivrons rapide et facile... Sans se bruler les mains !

Pour plus de facilité et de rapidité, vous pouvez utiliser des poivrons tout prêt en bocaux que vous trouverez dans le commerce. Lavez les courgettes et les couper en fines tranches dans la longueur. Réservez.

Dans une casserole mettez un verre d'eau puis ajoutez le agar-agar et faites bouillir pendant quelques minutes. Mettez les fromages ainsi que l'ail haché très finement, le sel, le poivre puis ajoutez l'huile et l'agar-agar.

Ajoutez les fines herbes. Bien mélanger le tout.

Tapissez alors une terrine de film alimentaire.

Disposez une première couche de poivrons, étalez le fromage par-dessus puis les courgettes.

Recommencez l'opération pour finir vos ingrédients.

Couvrir de film alimentaire puis mettre au frigo pour au moins 12 heures.

Servir frais, démoulé et tranché accompagné d'une sauce tomate maison.

Cette recette peut se faire en portion individuelle.

Alors à vos tabliers ! C'est à vous maintenant !

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