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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 16:52


 


Pour accompagner ma recette de terrine de poivrons, courgettes et fromages frais (la recette en cliquant sur le lien : Ma terrine de poivrons et courgette au fromage frais... Pour une entrée originale ! ), j’ai réalisé une sauce tomates poivrons que nous avons dégustée froide.

Un vrai régal ! Je la fais de la façon le plus simple possible, le secret de la réussite est dans le temps de cuisson…

Plus elle mijotera longtemps, meilleure elle sera ! Tout dépend du temps que vous avez devant vous ! Mais elle peut très bien se préparer la veille…

Elle peut également s’utiliser chaude avec des pâtes ou même de la viande. Alors sans plus attendre, voici la recette de ma sauce tomate maison, avec les légumes du jardin de ma grand-mère bien sûr !

 

 

 

600g de tomates

2 poivrons rouges

2 oignons

Sel, poivre

Thym

 

 

 

 

Commencez par éplucher les oignons et émincez-les en petits morceaux.

Coupez aussi les poivrons en petits morceaux.

 

 

Mettez un peu d’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir les oignons quelques minutes. Ajoutez ensuite les poivrons et continuez à faire revenir quelques minutes.

 

 

Ajoutez ensuite les tomates que vous aurez coupées en petits morceaux. Mélangez le tout et baissez le feu. Laissez mijoter à feu doux pendant au moins une heure en brassant de temps en temps.

N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau de temps en temps.

 

 

En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez le thym.

Ensuite, mixez les tomates pour terminer votre sauce.

 

 

Servir chaud ou froid à votre convenance.

 

 

 

 

Alors a vos tabliers... C'est à vous maintenant.

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Accompagnements - Légumes
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commentaires

Céline 23/05/2015 20:56

Bon bah niquel, j'ai suivi la recette mais à la casserole et couvert. En 40 min, ce fut parfait pour accompagner nos spaghettis. Les enfants en ont mangé sans se douter qu'il y avait du poivron. Bon j'ai triché avec une cuillérée de crème fraiche pour adoucir le goût. Merci. Bonne continuation.

Nathalie - Cuisine et citations 23/05/2015 21:47

Merci pour le message et ravie que cela plaise aux enfants !!

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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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