Pour accompagner ma recette de terrine de poivrons, courgettes et fromages frais (la recette en cliquant sur le lien : Ma terrine de poivrons et courgette au fromage frais... Pour une entrée originale ! ), j’ai réalisé une sauce tomates poivrons que nous avons dégustée froide.

Un vrai régal ! Je la fais de la façon le plus simple possible, le secret de la réussite est dans le temps de cuisson…

Plus elle mijotera longtemps, meilleure elle sera ! Tout dépend du temps que vous avez devant vous ! Mais elle peut très bien se préparer la veille…

Elle peut également s’utiliser chaude avec des pâtes ou même de la viande. Alors sans plus attendre, voici la recette de ma sauce tomate maison, avec les légumes du jardin de ma grand-mère bien sûr !

600g de tomates

2 poivrons rouges

2 oignons

Sel, poivre

Thym

Commencez par éplucher les oignons et émincez-les en petits morceaux.

Coupez aussi les poivrons en petits morceaux.

Mettez un peu d’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir les oignons quelques minutes. Ajoutez ensuite les poivrons et continuez à faire revenir quelques minutes.

Ajoutez ensuite les tomates que vous aurez coupées en petits morceaux. Mélangez le tout et baissez le feu. Laissez mijoter à feu doux pendant au moins une heure en brassant de temps en temps.

N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau de temps en temps.

En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez le thym.

Ensuite, mixez les tomates pour terminer votre sauce.

Servir chaud ou froid à votre convenance.

Alors a vos tabliers... C'est à vous maintenant.

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