Il me restait quelques jolies mirabelles de ma grand mère... Et après avoir confectionné de jolies tartes (la recette en cliquant ici : Ma tarte fine aux mirabelles de ma grand mère... Tout simple et si bon !  ), des confitures dorées (la recette en cliquant ici : Ma confiture de mirabelles vanillée... Une couleur merveilleuse sur vos tartines !  ) et même des beaux gâteaux moelleux (la recette en cliquant ici : Mon moelleux aux mirabelles et à la vanille ! Miam... Que du bonheur !  ), il ne me restait plus qu'a les tester en version salée !

J'ai donc confectionné un tajine de poulet aux mirabelles et je dois dire que nous nous sommes régalés... La mirabelle apporte une touche incroyable a ce plat !

Mon conseil... Dépêchez vous ! La saison des mirabelles ne dure pas !!!

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes.

300g de mirabelles

4 escalopes de poulet

2 oignons

Sel, poivre

Paprika

Pistaches décortiquées

Une cuillère à soupe de miel

Thym

Émincez les escalopes de poulet en fines lanières. Réservez. Émincez également très finement les oignons. Mettre un peu d'huile d'olive dans votre poêle.

Mettez l'oignon émincé puis le poulet. Salez et poivrez. Ajoutez un peu de paprika. Ajoutez un peu d'eau puis laissez cuire pendant 15 minutes.

Pendant ce temps nettoyez et coupez en deux et les mirabelles afin d'enlever leurs noyaux.

A la fin des 15 minutes, ajoutez les mirabelles, le thym et le miel. Mélangez et poursuivre la cuisson 5 minutes encore.

Au dernier moment parsemez de pistaches décortiquées afin d'apporter un coté croquant à votre plat.

Servez avec une semoule. Pour ma part j'ai choisi une semoule aux champignons... la recette en cliquant sur le lien : Ma semoule forestière aux champignons... Idéale pour accompagner les viandes blanches !

C'est à vous maintenant, alors à vos tabliers !

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