La saison des mirabelles est bientôt terminée... À mon grand regret ! Ce fruit est du bon ! Il m'en restait quelques unes et comme ces jolis fruits ne se conservent pas très longtemps, j'ai
choisi d'en faire une jolie mousse ! Avec des biscuits secs, ce sera un dessert parfait pour les petits et les grands....
Alors sans plus attende, voici la recette pour 4 personnes.
400g de mirabelles
30g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
2 oeufs
Lavez et dénoyautez les mirabelles. Dans une casserole, mettez le sucre, les grains de la gousse de vanille et les mirabelles. Cuire 15 minutes à feux doux. Les fruits doivent être bien ramollis comme pour une compote.
Mixez les mirabelles puis versez dans un saladier.
Laissez refroidir.
Cassez les œufs en séparant le blanc des jaunes. Incorporez les jaunes à la compote. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer à la préparation délicatement.
Mettez la préparation dans des coupelles individuelles et placez les au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum avant de servir. Servez avec des biscuits secs.
Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !
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