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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 16:24


 
 


Voici une recette toute simple, qui rappellera les souvenirs d'enfance a beaucoup... Ce plat simple mais très goûteux ne prends pas très longtemps à réaliser. Il s'agit d'un écrasé de pomme de terre.

Pourquoi écrasé et non pas purée ? Tout simplement car j'aime mieux l'écraser avec une fourchette que de la mixer.

Il reste ainsi des petits morceaux de pomme de terre qui donnent un côté rustique à la recette. Mon fils en est fan et m'en réclame régulièrement… et il n’y a rien à voir avec les sachets de purée à recomposer…

Alors voici la recette pour 4 personnes.

 

 

800g de pommes de terre

Un peu de gros sel

20g de beurre

3 ou 4 feuilles de laurier

20cl de crème fraîche (je prends de la crème allégée)

 

 

 

 

Préparez vos pommes de terre. Les éplucher et les couper en petits morceaux. Mettez les dans le l’eau chaude avec un peu de gros sel et 3 feuilles de laurier. Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce que vous puissiez les transpercer avec la pointe d’un couteau très facilement.

 

 

Egouttez les pommes de terre et écrasez les grossièrement.

Ajoutez le beurre et la crème petit à petit en continuant de mélanger jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Pour ma part, je n’aime pas qu’elle soit trop liquide et préfère qu’elle soit bien onctueuse...

 

 

À servir avec la traditionnelle tranche de jambon... Ou un plat en sauce... En faisant le petit puit de notre enfance !

 

 

 

Alors c'est à vous maintenant ! A vos tabliers....

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Accompagnements - Légumes
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commentaires

http://le-couscous-marocain.blogspot.com 28/03/2014 00:45

Bonjour,je viens de parcourir votre blog,j'ai beaucoup aimé.... Et tous ces plats ,vous en avez des recettes !!!!!!! bonne journée la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !! merci par avance
j'ais déjà traité un site comme ca http://le-couscous-marocain.blogspot.com

Nathalie - Cuisine et citations 28/03/2014 06:18

Merci beaucoup pour votre message ! Oui je commence a avoir beaucoup de recettes !!!!

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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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